Zapraszam do kuchennej przygody, gdzie magiczne połączenie prostoty i smaku tworzy idealne towarzystwo dla filiżanki ulubionej kawy czy herbaty. Odkryj przepis na szybkie ciasteczka, które z łatwością przygotujesz w zaledwie kilka chwil. Kruche, delikatnie słodkie, z subtelną nutą – te małe, złociste skarby zamienią każdą kawową pauzę w prawdziwą ucztę dla zmysłów. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś słodkiego do porannej kawy czy potrzebujesz szybkiego deseru na spotkanie z przyjaciółmi, te ciasteczka zawsze staną na wysokości zadania, dodając odrobinę elegancji i domowego ciepła każdemu spotkaniu.
Ciasteczka maślane zawierają zazwyczaj bardzo proste składniki: masło, cukier i mąka. To ich kombinacja w odpowiednich proporcjach daje kruche i delikatne ciasteczko, które rozpływa się w ustach. Nazwa „ciasteczka maślane” pochodzi od wysokiej zawartości masła, która jest kluczowym składnikiem tych ciastek. Masło nie tylko dodaje smaku, ale również sprawia, że ciasteczka są kruche.
Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu, ciasteczka maślane można przechowywać dość długo bez utraty jakości, jeśli tylko są przechowywane w szczelnym pojemniku. Dlatego są one popularnym wyborem na prezenty i przysmaki świąteczne.
Przepis na klasyczne ciastka maślano-waniliowe
Składniki:
- 400 gram mąki pszennej typ 450,
- 200 gram masła o zawartości tłuszczu 82% lub 83%,
- 250 gram cukru drobnego lub pudru,
- 2 świeże jajka,
- szczypta soli,
- 1 opakowanie proszku wanilinowego.
Przygotowanie:
Zanim zaczniesz, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Daj sobie na to chwilę czasu, aby uzyskać idealną konsystencję. Następnie pojedynczo dodawaj jajka, ubijając dokładnie po każdym dodaniu. Teraz czas na aromat wanilii — wsyp proszek wanilinowy i wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, najlepiej używając drewnianej łyżki lub szpatułki. Mieszaj tylko do połączenia składników, starając się nie przepracować ciasta.
Rozwałkuj ciasto na 2-3 mm grubości i wytnij z nich w różnym kształcie ciasteczka. Przedłuż je delikatnie na blachę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 15 minut, aż będą lekko brązowe. Czas pieczenia może różnić się w zależności od piekarnika, więc zawsze warto sprawdzić ciasteczka przed wyjęciem.
Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i delikatnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Możesz posypać ciasto cukrem pudrem dla dodatkowej dekoracji i słodkości.
Ten smakołyk doskonałe na podwieczorek lub jako słodka przekąska w ciągu dnia. Doskonale komponuje się z kubkiem gorącej kawy lub herbaty. Smacznego!
Ciekawostki o maślanych ciasteczkach do kawy i herbaty
- Początki ciasteczek maślanych sięgają Szkocji. Tradycyjne szkockie shortbread, które jest jednym z rodzajów ciasteczek maślanych, powstało w XII wieku. Początkowo były one luksusowym przysmakiem, zarezerwowanym na specjalne okazje, takie jak wesela, Boże Narodzenie czy Nowy Rok.
- W Szkocji ciasteczka maślane często są formowane w kształt tzw. Petticoat Tails, co przypomina koło podzielone na trójkątne segmenty. Według tradycji kształt ten miał symbolizować słońce, co miało przynieść szczęście.
- Chociaż tradycyjne ciasteczka maślane są proste, istnieje wiele wariacji, które obejmują dodatki takie jak czekolada, orzechy, skórka cytrynowa czy wanilia. W niektórych przepisach można też spotkać dodatki takie jak rozmaryn czy lawenda, które nadają ciasteczkom wyjątkowy, aromatyczny akcent.
