Szukasz sprawdzonego przepisu na wilgotne i aromatyczne ciasto dyniowe? Ten przepis na ciasto dyniowe z marchewką to kwintesencja jesieni. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, a jego korzenny aromat wypełni cały dom. Dzięki dodatkowi marchewki i domowego puree z dyni ciasto jest puszyste i długo zachowuje świeżość. Poniżej znajdziesz dokładną listę składników i instrukcję krok po kroku.
Składniki na ciasto dyniowe z marchewką:
Aby przygotować to pyszne jesienne ciasto, będziesz potrzebować następujących składników:
- Składniki suche:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru suszonego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Składniki mokre:
- 350 g puree z dyni (instrukcja poniżej)
- 150 g startej na grubych oczkach marchewki
- 3 jajka
- 1/2 kostki rozpuszczonego masła (ok. 100 g)
Ciasto dyniowe z marchewką – przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Jak zrobić domowe puree z dyni?
To kluczowy składnik, który nada ciastu idealną wilgotność. Dynię (np. hokkaido lub piżmową) umyj, obierz, wydrąż gniazdo nasienne i pokrój miąższ w mniejsze kawałki. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż będzie całkowicie miękka. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu zblenduj ją na gładką, jednolitą masę.
Krok 2: Mieszanie składników do ciasta dyniowego
W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawy korzenne. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj do nich rozpuszczone i przestudzone masło, przygotowane wcześniej puree z dyni oraz startą marchewkę. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Łączenie mas i pieczenie
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką tylko do momentu ich połączenia (nie miksuj zbyt długo, aby ciasto było puszyste). Gotową masę przelej do keksówki lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 45-50 minut, do tzw. „suchego patyczka”.
PRO TIP: Wykończenie ciasta kremem
To ciasto dyniowe smakuje wyśmienicie samo, ale możesz je wzbogacić lekkim kremem. Ubij serek mascarpone (250 g) z rozpuszczoną i ostudzoną białą czekoladą (100 g). Tak przygotowaną masą udekoruj wierzch całkowicie ostudzonego ciasta.
To doskonały i prosty przepis na ciasto dyniowe z marchewką, które idealnie sprawdzi się na jesienne popołudnie. Smacznego!
>>Sprawdź też: Rozgrzewający krem z pieczonej dyni
