Makaron z łososiem wędzonym w sosie śmietanowym to bardzo smaczne i ekspresowe danie do przygotowania w zaledwie 20 minut!
Z uwagi na zawartość śmietanki 30%, z pewnością nie jest to makaron z łososiem fit, niemniej właśnie ten nośnik tłuszczu sprawia, że danie jest niesamowicie aromatyczne i wyraziste w smaku. Jeśli chcemy obniżyć kaloryczność dania, to postawmy na dodatek kanapkowego serka śmietankowego oraz makaron pełnoziarnisty.
Uwaga! Do dania nie dodajemy w ogóle soli! Wędzony łosoś jest na tyle słony, że spokojnie wystarczy na przyprawienie całego dania. Makaron również gotujemy bez soli.
Jakiego wybrać łososia?
Do dania polecam wybór włoskiego makaronu oraz łososia wędzonego na zimno. Co to dokładnie oznacza? Mięso jest traktowane temperaturą 37° C i drewnem dębowym, co nadaje mu charakterystyczny aromat i smak. Pamiętajmy, że wybierając wysokiej jakości rybę, tzn. łososia dzikiego, dostarczamy do organizmu wiele cennych witamin i tłuszczów, w kwasów tłuszczowych omega-3 (kwas dokozaheksaenowy DHA i kwas eikozapentaenowy EPA).
Krojenie wędzonego na zimno łososia 
Domowy, gruby makaron w paski 
Makaron spaghetti zamiast papardelle
Makaron z wędzonym łososiem i śmietaną – przepis dla 2 osób
- 250 gram makaronu papardelle
- 200 gram wędzonego łososia
- 1 opakowanie śmietanki 30%
- 1 mała czerwona cebulka
- Pieprz ziołowy
- Oliwa z oliwek
- Świeży koperek
Wykonanie: Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni na oliwie z oliwek. Gdy się lekko zeszkli, dodajemy pokrojonego w cienkie paski łososia i lekko przysmażamy. Dodajemy śmietankę 30% i redukujemy ogień. Całość przyprawiamy pieprzem ziołowym i czekamy, aż sos się zredukuje o około 50%. W międzyczasie gotujemy makaron al dente. Ugotowany kładziemy na patelnię i dobrze mieszamy. Podajemy od razu, posypując danie świeżym koperkiem oraz pieprzem ziołowym. Smacznego!
To kremowe danie z makaronem z łososiem w sosie śmietanowym jest dobrym rozwiązaniem na randkę lub na spotkanie ze znajomymi, bowiem można z łatwością podwoić (lub potroić) składniki i to bez dodatkowego nakładu pracy.
